taljenje u ustima misterija

Topi u ustima sa slatkoće, zavodljivo mirisno, glatke i preslatko na jeziku, čokolada je, za mnoge, suštinskog romantične dar.

I dok su razlozi ovog drevnog poslastica je vabiti su predmet mnogih znanstvenih rasprava, jedna čvrsta činjenica je u nastajanju: Čokolada bi mogla biti dobra za srce na načine koji nisu samo putem poboljšanja romansu.

Novi i još-to-biti-objavljene studije pokazuju da antioksidansi u čokoladi – tamna čokolada i kakao u prahu – može povećati “dobar” kolesterola (HDL), i to za 10%, kaže Penny Kris-Etherton, Ph. D., RD, profesor na Pennsylvania State University.

U studiji, ispitanici su jeli 22 grama kakao praha i 16 g tamne čokolade svaki dan (jednom Hershey bar sadrži 45 grama kakao praha). Rezultat: Njihova “lošeg” (LDL) kolesterola je manje osjetljiv na oksidaciju, proces koji obično dovodi do arterija -clogging plakete. Dok mnogi ljudi uzimaju vitamine i druge antioksidanse kako bi se spriječio razvoj plaka, studija pokazuje da kakao može učiniti trik.

Čokolada može biti obdarena više nego samo antioksidansi. Prethodna istraživanja Kris-Etherton objavljeno u časopisu Journal of Clinical Nutrition 1997. pokazala je da je jedan od masti u čokoladi, pod nazivom stearinska kiselina, može povećati razinu HDL. Isto tako, kada su ljudi jeli mliječnu čokoladu redovno, njihova razina LDL nije povećao bi se možda očekivalo od potrošnje masti.

Poruka je da čokolada nije loše, a može imati i neke pozitivne učinke “, kaže Kris-Etherton, koji će predstaviti svoje najnovije istraživanje u San Diego, CA, na konferenciji eksperimentalnih biologa u travnju.” Ljudi ne bi trebali osjećati krivnju zbog jede.

U određenoj mjeri, to je. Umjerenost je ključ, ističe: “Moraš ga uklopiti u uravnoteženu i zdravu prehranu.”

To savjet može biti teško za žene da obrate pažnju – posebno kada predmenstrualni žudnje površine jednom mjesečno. Tijelo žene vrište za čokoladom.

No, zdravlju strana prebacuje na visokom stupnju pripravnosti, upozoravajući na sve masti – srce-zdrav ili ne – i šećera.

Zato što je žena učiniti? To može ovisiti o tome zašto ona ima želju – da li je ona će odgovoriti na tjelesne fiziološke ili psihološke poziv za čokoladom.

zdrave, ukusne recepte, od te časopis Eating well.

Piletina, Čokolada, salate, deserti, juha